Corse-du-Sud : le métier de boucher, un blason à redorer
- 05/10/2015
- Ajaccio Économie
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Lingua corsa
(Michaël Andreani - Alta Frequenza) - Le secteur de la boucherie était à l’honneur ce lundi à Ajaccio ! Une journée pour la promotion du métier était en effet organisée, en présence du président de la Confédération française de la boucherie, Christian Le Lann. À cette occasion a eu lieu un barbecue géant sur la place des Palmiers réalisé par les bouchers traditionnels et les apprentis de la filière boucherie notamment. Avant cela, dans la matinée, le laboratoire boucherie du Centre de Formation des Apprentis d’Ajaccio a été inauguré. Un lieu unique en Corse où les apprentis en alternance du CFA pourront recevoir une formation théorique et pratique de qualité. Un outil indispensable, comme nous l’explique Patrick Mias, président du syndicat de la boucherie de Corse-du-Sud, qui nous parle également de l’état de santé de la filière viande dans l’île.
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